Resep Lezat Memasak Pepes Ikan Pindang Dengan Simpel
Anginbisniss.com - Resep memasak pepes ikan pindang yang simpel tapi bisa menarik perhatian orang dengan rasa yang enak ini, sangat tepat anda terapkan di restoran atau warung makan anda. sudah banyak orang yang tahu bahwa mengkonsumsi ikan itu sangat baik bagi tubuh kita, sehingga banyak orang mencari cara untuk mengolah masakan dengan berbahan ikan.
Diketahui Ikan yang mengandung banyak sekali gizi, protein dan kandungan baik yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Orang Indonesia memang sangat kreatif kalau sudah berkutat dengan teknik membuat makanan. Selalu saja muncul cara-cara yang tidak terpikirkan dalam membuat makanan.
Kebanyakan dari cara-cara itu ialah budaya turun temurun yang sudah diciptakan dari generasi terdahulu. Kunci dari cara membuat pepes ikan yang nikmat adalah bahan dasarnya yang segar.
Jadi, tips utamanya adalah temukan ikan tersegar yang bisa anda dapatkan. Kondisi ikan masih hidup adalah opsi terbaik dan teraman bagi anda dan keluarga. Serta jangan lupa lumurkan garam dan cuka guna menghilangkan bau amis dan lumpur.
Nah, berikut ini akan saya bagikan salah satu resep cara membuat pepes ikan pindang yang lezat. Silahkan disimak.
Pertama-tama mari kita siapkan bahan yang akan kita gunakan untuk membuatnya
Ingat, dalam mempersiapkan bahan-bahannya disesuaikan dengan porsi untuk berapa orang kira-kira. Jadi agar tidak tumpang tindih dan bumbunya juga bisa disesuaikan dengan takarannya.
Bahan - bahan utama:
- 4 ekor ikan pindang salem (ukuran besar)
- 4 batang serai
- 8 lembar daun salam
- 4 buah tomat merah (iris tipis)
- 10 buah belimbing wuluh (iris)
- secukupnya daun kemangi
- Bumbu Halus
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 cm lengkuas muda
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya kaldu bubuk
● Siapkan ikan pindangnya , buang isi perutnya, Cuci ikan rendam dengan air cuka 5 menit. Kemudian cuci kembali. Atau bisa direndam dg air jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Disini saya memilih pindang ikan karena daging ikannya yang tebal.
● Siapkan dan Haluskan bumbu bumbu yang telah di siap kan tadi.
● Masukkan irisan belimbing wuluh ke dalam bumbu halus.
● Siapkan daun pisang secukupnya. Tata berurutan daun salam, daun kemangi, daun jeruk, bumbu halus, irisan tomat, ikan pindang. Tutup lagi dengan kebalikan urutan tadi, beri 1 serai (geprek) disetiap bungkusnya. Bungkus, kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit.
● Setelah selesai mengukus, bakar pepes di atas teflon sampai permukaan daunnya menjadi kecoklatan. Proses ini akan mengurangi kandungan air dalam pepes, jadi pepes akan menjadi kesat dan tidak berair.
Demikian resep membuat pepes ikan pindang ini agar dapat membantu anda menciptakan masakan yang enak. Jika anda punya warung makan tak salahnya jika resep ini anda lakukan. Lihat saja apa yang akan terjadi saat orang-orang menyantapnya "Pasti ketagihan".
Terimakasih, selamat mencoba (*)
